香港ワイン＆ダイン・フェスティバルが10周年を祝う過去最大規模で限定生産の上質ワインと絶品料理を提供

2018年09月03日 11時00分

Source: Hong Kong Tourism Board

香港, 2018年09月03日 - (JCN Newswire) - 香港政府観光局（HKTB）は、中国建設銀行（CCB）（アジア）が5年連続でタイトルスポンサーを務め、今年で第10回を迎える「CCB（Asia）香港ワイン＆ダイン・フェスティバル」を開催することを発表いたしました。今年は、本イベントの10回目の開催を記念して、楽しいパーティ要素を取り入れ、現地の人々や来場者に4日間にわたる忘れられないワインと美食のパーティとなる過去最大規模で開催します。

参加のミシュラン星シェフたちは「テイスティングルーム」のバンケットメニューのインスピレーションを求めて、事前に香港の市場を散策しました。

第10回香港ワイン＆ダイン・フェスティバルは過去最大規模となります。

ビデオ: https://www.youtube.com/watch?v=hiJYjIA_GrE&feature=youtu.be

「香港ワイン＆ダイン・フェスティバル」は、10月25日から28日まで開催されます。今年は、香港島のセントラル・ハーバーフロント・イベントスペースからタマール公園まで、会場のサイズが2割拡張され、昨年より1割以上多い約450のワインやフードのブースが並びます。イベントの見どころは以下のとおりです。

ミシュラン10星ディナー@ テイスティングルーム
中国や海外からのミシュランシェフ5名が香港を訪れ、「テイスティングルーム」にて「ミシュラン10星ディナー」を香港のミシュランシェフと共同で発表します。総計8つのミシュラン星を獲得している招待シェフ5名は、香港のミシュラン1つ星レストラン「マン　ワー」（文華）と「Mandarin Grill + Bar」の有名シェフ2名とコラボレーションし、中国、タイ、フランス料理の要素を融合した8コース料理にワインをペアリングした特別メニューを提供します。海外からのマスターシェフ4名は、本バンケットのインスピレーションを求めて、先立って香港を訪れています。

参加の有名シェフは以下5名です。
1. マンダリンオリエンタル香港のミシュラン2つ星レストラン「ピエール」から世界的に有名なフランス人シェフのピエール・ガニエールシェフ
2. バンコクのミシュラン1つ星レストラン「Paste Bangkok」からBee Satongunシェフ。彼女は「アジアのベストレストラン50」の「2018年アジアの最優秀女性シェフ」（Asia’s Best Female Chef 2018）にも選出されています。
3. 台湾のミシュラン2つ星レストラン「The Guest House」から中国料理料理長Lin Cheng Chingシェフ
4. シンガポールのミシュラン2つ星レストラン「四川飯店」から料理長の陳健太郎シェフ
5. 上海・外灘のミシュラン1つ星レストラン「Wujie」からGeorge Chenシェフ

第10回の限定品
今年は例年以上に新しい要素が本フェスティバルには加わります。特に、ワインとフードの両方のラインナップを充実させました。注目すべきは今年のみの提供となるワイン＆ダイン第10回限定スペシャルと2009年ヴィンテージです。注目の商品は以下のとおりです。

- ワイン＆ダイン第10回限定スペシャル: クラフトビール「Happy ※ Day」（ハッピーバースデーと発音）（バーボン、ブランデー樽で熟成したチョコレートインペリアルスタウト）や、見た目もかわいいアイスクリームにお酒をトッピングした「Favilla fuji」（ベイリーズ・ショコラリュクス）など、会場内には今年限定の商品が並びます。
- 2009年ヴィンテージ: 会場内にはワイン＆ダイン・フェスティバルの初回開催年にあたる2009年の記念シリーズが並びます。中には、ロバート・パーカーのパーカーポイント100点満点を獲得した厳選赤ワインが含まれています。

ダイニングに関しては、今年は、新たに「インターナショナルストリート・イート」と「コーヒーフィエスタ」の２つのゾーンが加わりました。以下のような特別なメニューが提供されます。

- 「インターナショナルストリート・イート」: このゾーンでは、香港で紹介された最新の新感覚グルメを提供します。台湾の玖伍牛肉麺をはじめとする韓国、欧州、ラテンアメリカなど7地域の各地の地元グルメなど、世界中の味覚を届けします。
- 「コーヒーフィエスタ」:このゾーンには、香港有数のコーヒーとペストリーショップが一同に会します。チャンピオンバリスタのCoco Espresso、受賞歴のあるパン職人のSay Hey Bakery、有名人のデザートショップAlice Wild Lusciousなどが参加し、ワインの試飲体験とともにお楽しみいただけます。

パーフェクト10パスポート
今年から新たに「パーフェクト10パスポート」が導入され、来場者はさまざまな素晴らしいワインとフードの組み合わせを体験できます。「パーフェクト10パスポート」には、ワイントークンに加え、フードトークンも含まれるので友人や家族と一緒に様々なワインとフードのペアリングを楽しむ事ができます。さらに「パーフェクト10パスポート」には、ウェルカムドリンク1杯と、10周年限定のワイングラスが含まれます。

10周年を記念する総額100万香港ドルを超える賞品
誕生日パーティは生演奏とプレゼントが欠かせません。4日間にわたるイベント期間中、ミュージシャンや大道芸人が会場でパフォーマンスを行います。メインステージでは毎晩、音楽の生演奏を聴くことができます。ゲームセッションも毎日開催され、航空券、ワイン、グルメフード、ワイントークンなど、総額100万香港ドル（約1500万円相当）を超える賞品が用意されています。

詳細は、以下の香港政府観光局公式サイトをご参照ください。
http://www.discoverhongkong.com/eng/winedinefestival/

写真説明 1 https://bit.ly/2PZUTin
参加のミシュラン星シェフたちは「テイスティングルーム」のバンケットメニューのインスピレーションを求めて、事前に香港の市場を散策しました。

写真説明 2 https://bit.ly/2N8MlHy
第10回香港ワイン＆ダイン・フェスティバルは過去最大規模となります。

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【編注】※は https://jigen.net/kanji/21860

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